Wasser mit Zucker und Hefe verrühren. Mindestens 5 Minuten reagieren lassen.
In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschließend den Apfelmus hinzugeben.
Mithilfe einer Küchenmaschine mit Knethaken den Teig kneten und das Hefe-Gemisch hinzugeben.
Den Teig abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig rechteckig und dünn ausrollen, mit Erdnussbutter (und etwas zusätzlichem Zimt) bestreichen, einrollen und in 12 gleich große Röllchen schneiden.
Für 35 Minuten backen.
