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Cremige Chili Käse Blumenkohl Suppe

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Suppe, Vorspeise
Kalorien: 275
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Chili
  • 0,5 Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 450 g Blumenkohl gefroren
  • 150 ml Milch
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Harzerkäse

Methode
 

  1. In einem Topf das Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  2. Blumenkohl für 8 Minuten in der Mikrowelle "garen".
  3. Gemüsebrühe und Milch in den Topf geben und zum köcheln bringen.
  4. Blumenkohl und Käse mit in den Topf geben und mithilfe eines Stabmixers pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht (alternativ im Mixer pürieren und zurück in den Topf geben).
  5. Sobald die Suppe anfängt zu köcheln, die Hitze ausstellen und warm (mit zusätzlichen Gewürzen) servieren.

Notizen

Nährwerte pro Portion: 275 kcal | 5 F | 22 K | 37 P