Quinoa-Brokkoli-Sandwich mit Frischkäse Füllung 😋🥦

Super leckerer Snack oder auch Mahlzeit – besonders an warmen Sommertagen 😍 Bei dem Rezept habe ich mich von der lieben @fitnessanni inspiriert 😊

Zutaten

🔷️ Quinoa-Brokkoli-Sandwich 🔷️
🥦100g Quinoa (ungekocht)
🥦350g Broccoli (gekocht)
🥦150g Magerquark
🥦 2 Eiweiß (oder 1 Ei)
🥦 Gewürze nach Geschmack wie Tomatenflocken, Pfeffer, Salz, Thymian (Ich habe mich hier dem Sortiment von NutriPur bedient  >Rabattcode<)*
🔷️ Füllung 🔷️
🥛200g körniger Frischkäse leicht
🥛Gewürze nach Geschmack

Zubereitung

👉🏻 Quinoa mit der doppelten Menge Wasser kochen.
👉🏻 Ofen auf 180°C vorheizen.
👉🏻 Alle Zutaten für die Sandwiches miteinander pürieren und die Mischung in eine Backform geben.
👉🏻 Für 20 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
👉🏻 Auf die Hälfte des Quinoa Brokkoli Gebäcks die Füllung vertielen und mit dem Rest zudecken.
👉🏻 Am besten kühl aus dem Kühlschrank servieren / genießen.

Nährwerte

📊 761 kcal | 9 Fett | 103 Kohlenhydrate | 68 Eiweiß

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