Veganes Mac'n Cheese 🧀👌

Wieder so ein Imitat Produkt eines herrlichen Schmelzkäse?🙈 Natürlich nicht 🤷‍♂️ Dieser “Käse” ist ziemlich einfach selbst gemacht und schmeckt seinem tierischen Vorbild garnicht groß fremd 👍

Zutaten

🔵 Für 2 Portionen 🔵
🧀 125g Kartoffel
🧀 1/2 Zwiebel
🧀 1 Möhre
🧀 1 Knoblauchzehe
🧀 40gr Cashewmus
🧀 Spritzer Zitronensaft
🧀 90 ml vom gekochten Wasser
🧀 2 Esslöffel Hefeflocken
🧀 1 Tl Senf
🧀 Etwas Gewürze nach Belieben (Salz, Pfeffer Paprika passen gut)

Zubereitung

👉🏻 Kartoffeln, Zwiebel, Möhren, Knoblauch schälen, grob klein schneiden und weich kochen.
👉🏻 Rausnehmen, mit den 90ml Kochwasser und allen restlichen Zutaten gut pürieren. 🏁
Der Rest sind Nudeln, etwas Brokkoli und Paprika 👐

Nährwerte

Gesamte “Käsesauce” 210 kcal | 2 Fett | 34 Kohlenhydrate | 13 Eiweiß