Erdnussbutter Zimtschnecken

Erdnussbutter Zimtschnecken

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Mit diesem Rezept versüßt ihr jeden noch so doofen Montag 👌🏻

Für das Frosting habe ich etwas Erhythrit in einer Kaffeemühle zu “Puderzucker” gemahlen und mit einem kleinen Schluck Wasser glatt gerührt.

Erdnussbutter Zimtschnecken

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Vorbereitungszeit 45 Min.

Zubereitungszeit 35 Min.

Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Nachspeise

Kalorien 1200 kcal

Zutaten

150 ml Wasser lauwarm
7 g Trockenhefe
2 g Zucker
100 g Dinkelmehl
100 g Hafermehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden
100 g Apfelmus
40 g Erhythrit (von Wohltuer.de
1 EL Ceylon Zimt (von Wohltuer.de
40 g Erdnussbutter

Anleitungen

Wasser mit Zucker und Hefe verrühren. Mindestens 5 Minuten reagieren lassen.
In der Zwischenzeit alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und anschließend den Apfelmus hinzugeben.
Mithilfe einer Küchenmaschine mit Knethaken den Teig kneten und das Hefe-Gemisch hinzugeben.
Den Teig abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Ofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig rechteckig und dünn ausrollen, mit Erdnussbutter (und etwas zusätzlichem Zimt) bestreichen, einrollen und in 12 gleich große Röllchen schneiden.
Für 35 Minuten backen.

Notizen

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Keyword Backen, dessert, Erdnussbutter, vegan, Zimtschnecken

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