HimbeerFrosting Schoko Muffins 🍫🌷

Auch wenn der Rosenmontag mehr mit Alkoholvergiftungen als mit Rosen zu tun hat, find ich die Teile passend 😅🤙

Zutaten

🔷️ Muffins 🔷️
🍫 150g Joghurt fettarm 🍫 45g Kokosmehl (hier Schoefer Naturprodukte – 10% mit ” ilja10 “)
🍫 25g Whey Schoko (hier @fsa_nutrition)
🍫 10g Backkakao
🍫 5g Backpulver
🍫 Süße n.B.
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🔷️ Himbeer Frosting 🔷️
🌷 100g Frischkäse
🌷 50g Himbeeren
🌷 Süße n.B.
🌷 3-4g Guarkernmehl (hier @wohltuer.de)

Zubereitung

👉🏻 alle Zutaten für die Muffins vermengen und in Muffinsförmchen für 4 Minuten bei voller Leistung bac…mikrowellieren.
👉🏻 für das Frosting die Himbeeren in der Mikro erhitzen und mit einer Gabel zerdrücken.
👉🏻 den Frischkäse süßen und mit einem Scheebesen cremig rühren. 👉🏻 Himbeermatsch dazu und weiter gründlich rühren.
👉🏻 Nach und nach das Guarkernmehl vorsichtig einrühren bis das Frosting eine formbare Konsistenz bekommt.
👉🏻 Auf den abgekühlten Muffins verteilen 🏁

Nährwerte

486 kcal | 15 Fett | 37 Kohlenhydrate | 44 Eiweiß