Kokos Banananas Kuchen 🥥🍌🍍

Eigentlich wollte ich heute einen anderen Kuchen posten, aber wenn der Queranschnitt dieses Kokos🥥Banana🍌Ananas🍍Kuchens aus der Instagram-Story heute morgen Euch doch mehr amüsiert hat als vermutet…🤷🏼‍♂️😁👨🏼‍🍳
Den Kuchen widme ich dem @viktory_time – wegen KokosAnanas 😅 Wer ihm folgt, weiß Bescheid 🤙🏻😂

Zutaten

🍌 1 Banane
🍍 200g Ananas (am besten in Scheiben)
🥥 400g Magerquark
🍌 2 Eier
🍍 2 Eiklar (oder 1 weiteres Ei)
🥥 50g Kokos Whey
🍌 50g Kokosmehl (von Schoefer Naturprodukte >Rabattcode<)*
🍍 20g Erythrit (von @wohltuer.de >Rabattcode<)*
🥥 2 Teelöffel Backpulver

Zubereitung

👉🏻 Ofen auf 180°C / 375°F vorheizen.
👉🏻 Banane schälen, Ananas in 5-6 Scheiben schneiden (wenn nicht schon in Scheiben gekauft), Banane durch die Scheiben stecken und die “Obstkonstruktion” in eine Kastenbackform legen.
👉🏻 Die restlichen Zutaten gründlich vermengen und die Backform damit ausfüllen.
👉🏻 Für 30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen (schmeckt aus dem Kühlschrank am besten!).

Nährwerte

📊 1010 kcal | 20 Fett | 81 Kohlenhydrate | 119 Eiweiß

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