Mozzarella Focaccia

Leckere und einfach zubereitete Mozzarella-Focaccia, nach einem abgewandelten Rezept von @oats_and_fitfood 👌🏻😋

Zutaten

🥖 200g Vollkorn Dinkelmehl
🥖 90ml Warmes Wasser
🥖 2g Zucker
🥖 7g Trockenhefe
🥖 100g fettarmer Mozzarella
🥖 Gewürze (Oregano, Salz, Pfeffer)
🥖 1 Tomate
🥖 frischen Basilikum

Zubereitung

👉🏻 Wasser mit Hefe und Zucker vermengen und für circa 5 Minuten reagieren lassen.
👉🏻 Zwischenzeitlich das Mehl mit Gewürzen vermengen, das Hefegemisch hinzugeben und (vorzugsweise mithilfe einer Küchenmaschine) zu einem geschmeidigen Teig kneten.
👉🏻 Für eine Stunde abgedeckt gehen lassen, dann 2 Kugeln formen, nochmal durchkneten und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
👉🏻 Ofen auf 180°C / 375°F Umluft vorheizen und den Mozzarella kleinschneiden.
👉🏻 Den Mozzarella in die Teigkugeln einkneten, zwei Focaccia Fladen formen und die Tomatenscheiben etwas in den Teig eindrücken.
👉🏻Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit frischen Basilikum toppen, und für 25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte
📊 Gesamt 985 kcal | 18 Fett | 149 Kohlenhydrate | 50 Eiweiß 💪