Protein Chocolate Cinnamon Roll(s) 🍪

DER FOLGENDE BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG

Mit dem herbstlichen Wetter überkam mich mal wieder die Lust auf Zimtrollen – diesmal mit einem noch besseren Rezept! 👌🏻 Und was macht man, wenn man sich vornimmt nur eine Schoko-Zimt-Rolle zu essen? Korrekt, man formt aus dem Teig für 12 Zimtrollen einfach eine große. 😁😏

Zutaten

🔹️12 kleinere oder eine große Zimtrolle🔹️
🍪 150ml lauwarmes Wasser
🍪 7g Trockenhefe
🍪 2g Zucker
🍪 100g Dinkelmehl
🍪 100g Hafermehl (oder mehr Dinkelmehl)
🍪 50g Vegan Protein Blend (von @myproteinde)
🍪 100g Apfelmus / Apfelmark
🍪 40g Erhythit (von @wohltuer.de)*
🍪 Ceylon Zimt (von @wohltuer.de)*
🍪 50g Protein Spread (von @got7nutrition)
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Zubereitung

👉🏻 Wasser mit Hefe und Zucker vermengen und für circa 5 Minuten reagieren lassen.
👉🏻 Zwischenzeitlich die trockenen Zutaten mit dem Apfelmark vermengen.
👉🏻 Mithilfe einer Küchenmaschine mit Knethaken nun das Hefegemisch hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
👉🏻 Den Teig abgedeckt für eine halbe Stunde ruhen lassen.
👉🏻 Ofen auf 180°C vorheizen.
👉🏻 Den Teig dünn ausrollen und die Proteinspread (und etwas zusätzlichen Zimt) drauf verteilen. Aufrollen und entweder in 12 kleine Rollen schneiden oder eine große formen.
👉🏻 Für 35 Minuten backen und genießen.

Nährwerte

Insgesamt: 1214 kcal | 22 Fett | 180 Kohlenhydrate | 77 Eiweiß 💪
Ohne Spread: 962 kcal | 4Fett | 160 Kohlenhydrate | 67 Eiweiß