Brownies Mit Himbeer Cheesecake Topping 🍫🍰

Wer nach diesem aktiven Wochenende noch seinen neuen PR im Bankdrücken aufstellt, darf getrost ein paar Brownies vernaschen 😋 Und diese saftigen Schokobrownies mit Himbeer-Cheesecake-Topping mit reichlich Eiweiß erst recht! 😍

Zutaten

🔷️ Schoko Brownies 🔷️
🍫 1 Dose Kidney Bohnen (~265g Abtropfgewicht)
🍫 100g fettarmer Joghurt
🍫 25g Hafermehl
🍫 25g Whey Schoko (von @fsa_nutrition)*
🍫 10g Backpulver
🍫 1 Teelöffel Backpulver
🔷️ Himbeer Cheesecake Topping 🔷️
🍰 4g Agar Agar (vegetarische Gelatine)
🍰 Etwas Wasser (~50 ml)
🍰 150g Magerquark
🍰 5g Flastys Aroma Cheesecake Geschmack (von @blacklinetwo >Rabattcode<)*
🍰 50g Himbeeren

Zubereitung

👉🏻 Ofen auf 180°C vorheizen.
👉🏻 Kidneybohnen abtropfen, waschen und mit allen anderen zutaten für die Brownies pürieren, bis eine schokoladige, homogene Masse entsteht.
👉🏻 Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Brownie-Teig gleichmäßig einfüllen und für 20 Minuten backen.
👉🏻 Die Brownies auskühlen lassen und sich zwischenzeitlich dem Topping widmen, indem das Agar Agar (oder Gelatine) mit ca. 16 ml Wasser vermengt und für mindestens 5 Minuten gequollen lassen wird.
👉🏻 Den Quark mit dem Flavour / Süße und etwas Wasser nach Bedarf und Himbeeren vermengen, die Geliermasse hinzugeben und für 90 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.
👉🏻  Das noch warme Topping auf die abgekühlten Brownies verteilen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Nährwerte

585 kcal | 6 Fett | 64 Kohlenhydrate | 62 Eiweiß