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Grünkohl Reis mit Tomaten & Ofen gebackener Hähnchenbrust

Grünkohl Reis mit Tomaten & Ofen gebackener Hähnchenbrust
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Eine leckere, gesunde Grünkohl-Reispfanne. 👌🏻

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Grünkohl Reis mit Tomaten & Ofen gebackener Hähnchenbrust

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 150 g Reis Risotto, hier von Reishunger*
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Frischkäse leicht
  • Gewürze Pfeffer, Kräuter
  • 150 g Grünkohl gefroren
  • 15 g Hefeflocken
  • 1/2 Tomate

Hähnchen

  • 2 Hähnchenbrust
  • Gewürze Pfeffer, Chili, Ingwer, Knoblauch

Anleitungen
 

  • Zunächst die Hähnchenbrust zubereiten, indem man sie wäscht, abtupft, mit Gewürzen einreibt und bei 180°C für ca. 18 Minuten im Ofen gart.
  • Eine größere Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl dazugeben.
  • Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
  • Reis, Gemüsebrühe, Gewürze und Frischkäse einrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
  • Den Grünkohl für 5 Minuten in der Mikrowelle erwärmen, mit in die Pfanne geben und vermengen.
  • Schließlich die in Scheiben geschnittene Tomate draufgeben, mit Hähnchenbrust belegen und die Hitze abstellen.

Notizen

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Keyword abendessen, gesund, Grünkohl, hähnchen, lecker, mittagessen, Reispfanne


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